MN Song Phượng chia sẻ phụ huynh chế biến món ăn “Thịt gà, thịt lợn om nấm hương, cà rốt”

Dinh dưỡng không chỉ ảnh hưởng đến sự phát triển của não bộ, trí tuệ mà còn tác động trực tiếp đến chỉ số cảm xúc EQ. Trẻ em bị suy dinh dưỡng từ nhỏ có nhiều nguy cơ mắc các chứng tự kỷ, lo âu, trầm cảm. Tính cách của trẻ cũng liên quan đến dinh dưỡng, những trẻ không được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng trong hai năm đầu đời thường có dấu hiệu nhút nhát, ít hoạt động, ít giao tiếp và thường không biết chia sẻ với người khác. Chính vì vậy các cô nhân viên nuôi dưỡng trường mầm non Song Phượng đã lên thực đơn, cách chế biến món ăn “Thịt gà, thịt lợn om nấm hương, cà rốt”. Đây là một món ăn rất bổ dưỡng tăng cường sức đề kháng cho các con trong mùa dịch này. Món ăn dễ thực hiện, nguyên liệu dễ tìm.

Dưới đây là cách chế biến của món ăn:

Nguyên liệu và gia vị để chế biến món ăn:

2. Cách sơ chế và chế biến món ăn:

* Sơ chế:

– Thịt lợn cô rửa sạch bằng nước muối pha loãng, rửa sạch, để ráo sau đó thái mỏng và băm nhỏ.

– Tiếp đến phần thịt gà cũng làm tương tự rửa sạch, thái mỏng và băm nhỏ.

– Sau khi thịt được băm nhỏ xong cô tiến hành ướp thịt:

+ Thịt gà cho1 thìa hạt nêm, ½ thìa cà phê bột canh,1 thìa dầu hào sau đó trộn đều cho các gia vị thấm vào thịt.

+ Thịt lợn làm tương tự như vậy.

+ Trong khi chờ đợi thịt ngấm gia vị, cà rốt rửa sạch để ráo, thái lát mỏng, sau đó thái hạt lịu.

+ Mộc nhĩ và nấm hương thái nhỏ, hành khô đập dập thái nhỏ, hành lá mùi tàu thái nhỏ.

* Cách chế biến:

– Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi để đun nóng, sau đó cho hành khô vào để phi thơm. Tiếp đến cho phần thịt gà vào đảo đều, trong quá trình ướp thịt nên cho một ít dầu hào vào nhằm mục đích cho thịt mềm và thơm hơn, đảo đều cho đến khi thịt săn lại, giảm nhỏ lửa và cho thịt ra đĩa. Tiếp đến phần thịt lợn cũng làm tương tự như thịt gà. Sau khi thịt lợn săn lại cho phần thịt gà, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương vào xào chung.

– Trong khi nấu cho một bát nước sâm sấp thức ăn để không bị khô và ngấm gia vị hơn sau đó đậy vung hầm trong 15 phút.

– Cuối cùng cho hành lá và rau mùi vào đảo chín rồi tắt bếp.